Ratatouille

Una contradicción vital

El ratón Remmy sueña con convertirse en un gran chef francés, pues ama los sabores y olores de los alimentos refinados. Pero, lamentablemente, es una rata. Y su naturaleza no se aviene con la cocina.

Cuando el destino lo lleva a las alcantarillas de París, se encuentra "idealmente" situado debajo de un restaurante famoso por su héroe culinario, Auguste Gusteau. ¿Qué opción tiene Remmy?

La "Ratatouille" es una especialidad regional francesa originaria de la ciudad de Niza y, en general, de la región de Provenza. Es un plato vegetariano en que se fríe en aceite de oliva una serie de verduras (se pueden freir todas juntas o verdura por verdura). La receta varía según el gusto del cocinero e incluye, generalmente, tomates, pimientos, cebollas, calabacín y berenjenas. Se sirve solo, acompañado de pan, arroz , papas y, muy frecuentemente, con carne o pescado.

Una comida tan típicamente francesa, pero con reminiscencias claramente ratoniles, resulta ser un buen nombre para esta película, que quiere unir dos temas que son como el vinagre y el aceite: la vida de los ratones en las alcantarillas y la refinada cocina francesa.

Es que Remmy nació con una vocación definitivamente opuesta a su naturaleza. Sueña con ser un refinado cocinero.

"El quiere expresarse de una forma que el mundo no espera de él, y yo pienso que muchas personas conocen ese sentimiento, comenta Brad Bird, director de la película. El asunto es cuan valiente e inteligente puede ser este pequeño tipo persiguiendo lo que más le importa y que descubrirá él a lo largo del camino". (Image.net)

Esta es la octava película de animación producida por Pixar en conjunto con Disney ("Los Increíbles", "Buscando a Nemo", "Toy Story", "Bichos" y "Monsters Inc.", entre otras) y la segunda bajo la batuta de Brad Bird, quien antes, dirigió "Los Increíbles".

Después de pasearse por temas tan disímiles como el mundo de los autos, los superhéroes, los pescados y los juguetes, los ejecutivos de Pixar Animation Studios decidieron sumergirse en el mundo de la alta cocina, en el sofisticado ambiente de París. Para trabajar las imágenes, los creativos de Pixar tomaron 4.500 fotos de la ciudad, para reproducir fielmente el entorno de la Ciudad Luz.

De acuerdo a sus creadores, el mayor logro de esta nueva producción es su evolución tecnológica, algo que pasa de película en película. Pero si en otros filmes de Pixar la evolución se notó en la capacidad tecnológica del equipo de profesionales - quienes emularon el pelo (Monster Inc) o trabajaron con humanos (Los increíbles) -, en Ratatouille el reto fue ganarse al espectador por el estómago. Y se lo tomaron muy profesionalmente. Hicieron 270 comidas de verdad, las fotografiaron y luego, obviamente, el equipo se las comió.

Francia "made in California"

Ratatouille se desenvuelve en un mundo aparentemente real, donde una rata de ficción prepara las mismas comidas que sirven a diario en el restaurante californiano "French Laundry" que dirige el chef Thomas Keller, asesor gastronómico del filme. De hecho, el enfoque en la comida fue especial, y los creadores se pasaron muchas horas iluminando correctamente la comida para hacerla apetitosa.

Un aporte adicional hicieron el venezolano Esdras Varagnolo (director del departamento técnico de iluminación) y el español Carlos Baena (quien trabaja en la animación), ya que fueron ello quienes introdujeron la "pisca de sabor hispano".

No obstante, ni Varagnolo (que debutó en los estudios Pixar con su anterior filme, "Cars") ni Baena pudieron meter en el filme algún plato de su país, ya que el menú era completamente francés y ya estaba decidido.

La cinta está co-dirigida por Jan Pinkava y cuenta con las voces de Ian Holm, Lou Romano, Patton Oswalt, Peter O'Toole, James Remar, entre otros (ver recuadro).

El que la sigue la consigue

Ratatouille cuenta las peripecias del ratón Remy, cocinero aficionado que vive en las alcantarillas de un restaurante parisino conducido por un excéntrico chef. El roedor se niega a comer basura y ansía deliciosa y sofisticada comida. Algo que abunda en París; pero conseguirla puede ser muy peligroso...

Remmy sueña con convertirse en un gran chef francés, pues ama los sabores y olores de los alimentos refinados. Algo bastante difícil, considerando que que la cocina es por definición una carrera nisatofóbica (que tiene fobia a las ratas).

Su vocación tampoco es bien vista en su propia familia.

Pero, a pesar de los aparentes peligros de ser un insólito - y no deseado - visitante en la cocina de un fino restaurante francés, la pasión de Remy lo supera todo.

Remy se encuentra entre el llamado y la pasión de su vida, o regresar para siempre a su antigua existencia como rata. Durante el camino, aprenderá el significado de la verdad, la familia y el no tener más que la opción de ser quien en verdad es: una rata que quiere ser chef.

El making off

Durante el mes de Julio, Disney Channel exhibirá "Ratatouille, una receta de película", un especial sobre la película.

En el programa habrán entrevistas exclusivas a los realizadores, se mostrarán algunos momentos de la realización del doblaje y también podrás disfrutar de algunas escenas del filme.

Para realizar este programa especial se eligieron dos lugares: París - ciudad que inspiró a los animadores de Pixar para construir la historia, los personajes, los escenarios y la atmósfera general de la película - y Buenos Aires, la más europea de las ciudades latinoamericanas.

La duración del programa será de aproximadamente media hora. La conducción del programa está a cargo de los presentadores del Zapping Zone: Carla (México) y Fede (Argentina).